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苕块回锅肉
类别:
工艺:    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 猪肉(后臀尖)500克  
辅料: 豆瓣30克  
调料: 淀粉(蚕豆}10克   10克   大蒜(白皮)5克   白砂糖10克   味精2克   菜籽油25克   料酒15克  
指数: 营养7   难易6   时间7  
做法步骤
'1.将猪坐臀肉刮皮洗净,下锅煮断生,取出按横筋切成两分厚的片;
2.红苕粉对成浆,烙成块,改刀成小菱状;
3.蒜苗切成节待用;
4.锅置火上,放油烧热,下肉片炒散呈灯盏窝;
5.下豆瓣、姜、蒜、料酒炒上色;
6.再下甜酱炒香,下苕块、蒜苗,加味精、白糖,炒匀装盘即可。
食谱营养

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