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丝瓜银耳虾羹
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 丝瓜300克   虾仁150克   叉烧肉60克   银耳(干}15克  
调料: 3克   色拉油6克   香油5克   胡椒粉2克   淀粉(玉米}3克   1克   小米面10克  
指数: 营养8   难易6   时间5   养颜6  
做法步骤
'1.银耳用冷水泡发膨胀后,择洗干净,撕成小朵;
2.叉烧肉洗净,切小薄片;
3.丝瓜去皮洗净,切粒,放入沸水中焯熟,捞出过凉,沥干水分;
4.虾仁洗净,抹干水分,加淀粉和适量香油、胡椒粉腌渍10分钟;
5.然后放入滚水中焯熟,捞出备用;
6.坐锅点火,加入色拉油烧热,爆香姜片,加入高汤,放入银耳煮滚片刻;
7.下丝瓜粒、叉烧肉片、虾仁,调入盐、白糖、香油、胡椒粉,用粟粉加冷水勾芡,盛汤碗内即可。
食谱营养

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