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鸡蛋拌土豆泥
类别:
工艺:    口味:芥末味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 土豆(黄皮)300克   鸡蛋200克  
辅料: 洋葱(白皮)150克  
调料: 10克   香油10克   白砂糖10克   芥末3克   3克   胡椒粉5克  
指数: 营养8   难易6   时间5   养颜8   麻辣4  
做法步骤
'1.土豆放锅内置火上煮烂,取出,将皮剥去,然后将土豆搅碎成泥;洋葱洗净后切成碎末;鸡蛋放锅内煮熟,捞出冷却后剥去蛋壳,将蛋白与蛋黄分开,蛋白切成薄片,蛋黄待用;芥末加水调成芥末糊。
2.锅中水倒掉,放入土豆泥并加洋葱末、鸡蛋黄(搅碎),加少许水置火上煮沸片刻,加入醋、芥末糊、胡椒末和香油,搅拌均匀,盛在干净盘内,加上蛋白片即可食用。
食谱营养

洋葱(白皮):1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫...    详细介绍

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