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椒盐鹅黄肉
类别:
工艺:    口味:咸甜味    食用:中餐、晚餐
主料: 猪肉(肥瘦}400克  
辅料: 鸡蛋200克   生菜(团叶)35克  
调料: 10克   味精2克   10克   料酒15克   白砂糖5克   3克   香油5克   菜籽油100克   淀粉(蚕豆}20克  
指数: 营养8   难易6   时间6  
做法步骤
'1.鸡蛋3个散后,制成蛋皮;
2.猪肉剁细,纳碗,加姜米、鸡蛋、盐、料酒、味精、水豆粉拌匀成馅;
3.生菜切成丝,拌成糖醋味待用;
4.鸡蛋皮抹匀蛋豆粉,敷上肉馅,卷裹成扁条形,逐一卷完;
5.用刀在其一边以0.5厘米的刀距将蛋卷的2/3切开,再每5刀一断;
6.然后入油锅中炸至皮酥馅熟捞起,装盘,镶上生菜即可。
食谱营养

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