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青瓜炒肉片
类别:
工艺:滑炒    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 黄瓜150克   猪肉(肥瘦}125克  
辅料: 大蒜(白皮)10克   大葱10克  
调料: 淀粉(豌豆}10克   植物油50克   黄酒5克   2克   味精1克   胡椒粉2克   香油5克  
指数: 营养5   难易6   时间6  
做法步骤
'1.将黄瓜洗净切片;
2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;葱洗净切成段;
3.肉洗净也切片;
4.将肉片用干淀粉拌匀;剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用;
5.烧锅落油,将肉片放入拉油至仅熟,倒在笊篱里待用;
6.利用锅中余油,将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透,再放入肉片抛匀,赞入绍酒,溅入滚水,用精盐、味精调味,撒上些胡椒粉,用湿淀粉打芡,淋明油、麻油和匀上碟便成。
食谱营养

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