明炉什锦菊花锅的做法_明炉什锦菊花锅怎么做-查字典菜谱大全网

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明炉什锦菊花锅

类别：
工艺:火锅    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 猪肉(瘦}250克   香菇（鲜）200克   冬笋200克   莴笋200克   鸡胸脯肉200克   土豆（黄皮）200克   粉丝200克   草鱼300克
辅料： 鲜菊花150克
调料: 盐15克   味精2克   胡椒粉2克   姜20克   大葱20克   猪油（炼制）15克   淀粉(蚕豆}25克
指数: 营养9   难易7   时间7

做法步骤

'1.将鲜鱼、鸡脯肉、瘦猪肉改成3.5厘米长、2厘米宽的薄片；
2.火腿改片；
3.冬菇、冬笋、莴笋，洗净，改为象牙片；
4.土豆、荷心改片待用；
5.锅置旺火上，下猪油烧至五成热，下姜、葱，烧一下反进鲜汤，烧沸后打去浮沫；
6.下冬笋、冬菇、莴笋、荷心、土豆、粉丝，烧至五成熟；
7.下盐、味精、胡椒粉吃好味；
8.再下鱼、瘦猪肉、火腿、鸡脯，带上明炉上桌；
9.取碗一个，放入盐、味精、蒜米、香油调成味碟，按人数每人一个。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍