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土豆烧肉
类别:
工艺:红烧    口味:家常味    食用:中餐、晚餐
主料: 土豆(黄皮)250克   猪肉(瘦}250克  
调料: 植物油50克   酱油50克   3克   黄酒10克   白砂糖20克   大葱10克   5克  
指数: 营养7   难易6   时间5   养颜5  
做法步骤
'1.将猪肉除去油污洗净,切成3厘米见方的块状;
2.葱切成段;姜切成块,再拍裂;
3.土豆去皮切成滚刀块;
4.将炒锅置于中火加热,倒入食油烧至七成热时,放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油;
5.肉块预先用少许酱油拌匀,放入油锅内炸至金红色时捞起沥油;
6.原炒锅留少许余油置于中火加热,放入肉块,加入酱油、精盐、绍酒、味精、再加水(以淹没肉块为度);
7.待沸再转小火将肉焖烧至熟烂,加土豆,用中火烧至稠浓卤汁,淋入少量熟油,就可起锅装盘。
食谱营养

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