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香酥土豆饼
类别:私家菜
工艺:碎屑料炸    口味:炸烧味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 土豆(黄皮)300克  
辅料: 面包屑150克   小麦面粉100克  
调料: 料酒5克   酱油10克   3克   五香粉1克   10克   香油10克   味精2克   花椒3克  
指数: 营养3   难易7   时间5  
做法步骤
'1.土豆洗净去皮;
2.土豆入蒸锅蒸熟;
3.土豆压碎成泥,备用;
4.用热水泡花椒制成花椒水;
5.姜切成细姜末;
6.将面粉30克加水调成稀糊;
7.土豆泥加入料酒、酱油、盐、五香粉、姜末、香油、味精、花椒水和适量面粉调匀;
8.将土豆泥制成小圆饼,沾匀干面粉,再拖上面粉糊,滚匀面包屑;
9.勺内加油烧五成热,放入土豆饼炸透,浮起时捞出摆盘。
食谱营养

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