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青椒炒鳝丝
类别:
工艺:滑炒    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鳝鱼250克   青椒100克  
调料: 2克   黄酒5克   酱油5克   白砂糖3克   味精1克   香油5克   淀粉(豌豆}5克   植物油50克  
指数: 营养7   难易7   时间7   麻辣8  
做法步骤
'1.鳝鱼片加精盐反复搓揉后,用清水洗净,沥干水分;
2.鳝鱼与青椒分别切成粗丝;
3.把酱油、味精、白糖、淀粉、上汤调成芡汁;
4.炒锅置旺火上,下油少量,烧至五成热,放入鳝丝炒散,再加入精盐、酒炒熟盛盘;
5.洗净炒锅,又下油少量烧至三成热,放入青椒丝炒至断生,加入鳝丝炒匀,最后烹入芡汁,收汁亮油,淋香油,簸转起锅盛盘。
食谱营养

青椒:1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼...    详细介绍

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