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番茄肉丸
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 番茄150克   猪肉(肥瘦}150克   芹菜50克  
辅料: 鸡蛋清100克  
调料: 10克   味精2克   黄酒5克   酱油5克   淀粉(豌豆}10克   小葱10克   5克   胡椒粉4克   香油2克   香菜10克  
指数: 营养8   难易6   时间5   养颜5  
做法步骤
'1.番茄去蒂切丁,猪肉剁茸,小葱、姜、切末。
2.将肉末、蛋清100克、盐5克、味精2克、绍酒5克、酱油5克、淀粉10克、小葱5在、姜3克,各成份混合,用力搅匀,用大匙做成肉丸。
3.一较深盘中加水3杯,加盖高火9分钟左右,烧开,取出加入肉丸,番茄以及盐、小葱、胡椒、味精、芝麻油少许,水、香菜少许拌匀,加盖高火4分钟。
4.撒置香菜末及芹菜末装饰之。食用时,加入芝麻油其味更美。
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