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烧竹笋
类别:
工艺:    口味:香辣    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 冬笋400克  
辅料: 猪里脊肉50克   榨菜25克  
调料: 植物油50克   大葱5克   5克   辣椒(红、尖、干}5克   香油10克   3克   酱油5克   料酒5克  
指数: 营养8   难易7   时间6   减肥3   养颜5   麻辣2  
做法步骤
'1.笋肉在沸水中煮熟去水,切成1.5寸长的厚片,每片用刀拍一下后切成条;
2.猪里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、葱、辣椒(去蒂籽)均切成末;
3.起锅放油,油热后将笋片入锅略炸(时间不宜过长,以防炸焦),沥油,肉末入油锅煸炒好,倒入榨菜、姜、辣椒末,加肉汤100毫升、盐和少许酱油,用文火烧煨,待笋熟透入味,放入葱花,淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。
食谱营养

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