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百叶节烧肉
类别:
工艺:    口味:甜味    食用:中餐、晚餐
主料: 油皮200克   猪肉(肥瘦}450克  
调料: 5克   味精1克   白砂糖30克   料酒20克   酱油20克   八角5克   大葱15克   10克   植物油15克  
指数: 营养6   难易6   时间5  
做法步骤
'1.将猪五花肉刮皮洗净,切成长4厘米,宽约3厘米的块,用沸水紧去血水及泡沫;
2.豆腐皮(油皮)切成长10厘米,宽3厘米的片,然后两片一起打成结,用水泡上;
3.葱切段、姜切片;
4.将油锅上火倒入植物油,烧热后炒糖色;
5.锅内倒入紧好的猪肉块,将糖色均匀地裹住肉块,烹入料酒,注入汤1000克、酱油、盐、大料(八角)、葱、姜,用大火烧开后改小火,盖锅盖焖炖;
6.待肉烧至七八成熟时将豆片结放入锅中炖至肉熟,放味精翻炒即可。
食谱营养

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