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虾仁吐司
类别:
工艺:    口味:酸咸味    食用:中餐、晚餐
主料: 虾仁500克  
辅料: 肥膘肉50克   面包10克   鸡蛋清30克   黑芝麻20克   火腿30克   香菜15克  
调料: 4克   鸡精2克   番茄酱15克   植物油35克  
指数: 营养6   难易5   时间5  
做法步骤
'1.肥膘肉洗净放入锅内煮熟;
2.将虾仁和熟肥膘斩捣成茸,加鸡蛋清、精盐、鸡精充分混合,调好口味;
3.面包片切成菱形块;
4.将上面加工好的虾仁茸放在面包块上,用竹片抹平,点上芝麻、火腿、香菜叶,制成吐司生坯;
5.坐锅点火放油,油温六成热时,将吐司生坯下锅,炸至一面金黄,一面微白时离火捞出;
6.将面包片改刀后整齐地排入盘内,用小碟配番茄酱蘸食。
食谱营养

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