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炸土豆馅包子
类别:
工艺:    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 小麦面粉750克  
辅料: 土豆(黄皮)500克   洋葱(红皮)250克   牛奶250克   面肥150克   鸡蛋200克  
调料: 植物油100克   鸡油150克   白砂糖50克   5克   胡椒粉2克  
指数:
做法步骤
'1.将面粉、面肥(撕碎)放入盆内,加入鸡蛋、牛奶、白糖和适量清水揉成面团,置温暖处发酵;
2.将土豆洗净,煮熟,晾凉去皮碾成泥;
3.将鸡脂油放入锅内炼出油,连同油渣一起拌入土豆泥中;
4.洋葱切成小丁,用油炒出香味;
5.放入土豆泥中,加盐和胡椒粉拌匀即成土豆馅;
6.将发好的面团揉透,分成20份,擀成面片,包上土豆馅,码入盘内;
7.锅内注油烧热,下入小包子炸成金黄色,捞出控净油即可食用。
食谱营养

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