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猪排咖喱饭
类别:
工艺:    口味:咖喱味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 米饭(蒸}300克  
辅料: 土豆(黄皮)200克   洋葱(黄皮)100克   胡萝卜150克   牛肉(瘦)100克   小麦面粉10克   猪小排(猪肋排)100克  
调料: 黄酒10克   淀粉(玉米}5克   白砂糖5克   3克   鸡精2克   咖喱30克   猪油(炼制)50克  
指数:
做法步骤
'1.先把土豆去皮切块(1.5厘米左右);
2.胡萝卜洗净切块,备用;
3.牛肉同样切块;
4.洋葱去老皮洗净切细丝,备用;
5.起油锅,把土豆、胡萝卜、洋葱、肉块到入翻炒;
6.加糖、盐、鸡精,炒至表面熟即可;
7.现加入清水,水的高度要全部漫过锅中食物,加盖焖;
8.将猪排洗净,先用刀背敲猪排的正反面;
9.然后加黄酒、生粉、盐、鸡精上浆,放置备用;
10.待洋葱全部烧融化时加入咖喱粉;
11.继续煮,直到粘稠为止;
12.把浆好的猪排裹上面包粉,下入油锅炸至金黄,沥油备用;
13.将蒸好的米饭淋上烧好的咖喱,最后上面放一块猪排即可。
食谱营养

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