鱼香豆腐条的做法_鱼香豆腐条怎么做-查字典菜谱大全网

请输入您要查询的菜谱

鱼香豆腐条

类别：
工艺:烧    口味:酸辣味    食用:中餐、晚餐
主料： 豆腐(南}400克   洋葱（白皮）15克   胡萝卜15克   泡椒20克
调料: 豆瓣酱15克   酱油5克   白砂糖10克   醋8克   料酒6克   花椒4克   大葱5克   姜3克   淀粉(玉米}15克   大蒜（白皮）5克   味精2克   植物油40克
指数: 营养7   难易6   时间4   麻辣7

做法步骤

'1.将豆腐，切成3厘米长，1厘米粗细的条；
2.洋葱切末；
3.胡萝卜切3厘米左右的菱形薄片；
4.葱、姜、蒜、泡辣椒均切末；
5.豆瓣酱捣碎；
6.花椒泡出水备用；
7.锅中加油烧至七八成热时将豆腐条放入油锅中炸至浅黄色捞出，沥去余油；
8.另起锅，放底油烧热，放入泡辣椒，炒出红油；
9.锅内再放葱、姜、蒜爆香；
10.放入洋葱、胡萝卜煸炒几下，下入豆瓣炒香；
11.加酱油、白糖、醋、料酒、花椒水、鲜汤，烧开后用湿淀粉勾芡；
12.投入主料，迅速翻动，芡汁包裹主料后，放味精，淋明油，出锅装盘即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍