圆笼粉蒸鹅的做法_圆笼粉蒸鹅怎么做-查字典菜谱大全网
查字典菜谱大全
请输入您要查询的菜谱
查字典首页> 菜谱大全> 家常菜> 圆笼粉蒸鹅
圆笼粉蒸鹅
类别:
工艺:粉蒸    口味:香辣    食用:中餐、晚餐
主料: 鹅肉600克  
辅料: 稻米150克   荷叶50克   丁香5克  
调料: 大葱5克   蚝油5克   鸡精4克   白砂糖5克   甜面酱15克   辣椒酱5克   香油2克   胡椒粉2克   香叶5克   八角5克   花椒2克   植物油15克  
指数: 营养8   难易4   时间3   养颜2   麻辣1  
做法步骤
'1.将鹅肉切成长方片,放入清水中泡去血水;
2.将锅置于小火上,放入大米及香叶、大料和丁香;
3.炒至大米香黄时取出,然后将香叶、大料、丁香拣去不用,大米压碎备用;
4.将蚝油、鸡精、白糖、甜面酱、香辣酱、香油、胡椒粉一同放入鹅肉片抓匀;
5.腌5分钟,再将鹅肉片两面蘸匀大米粉;
6.将荷叶修整齐后,入沸水中氽过,然后捞出铺在小笼中间;
7.植物油烧热放入花椒炸出花椒油;
8.将鹅肉片整齐地放在小笼的荷叶上,用旺火蒸半小时后取出,撒上葱末,浇上花椒油,上桌即可。
食谱营养

大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含...    详细介绍

推荐菜谱:  煎酿青红椒    母鸡汤    栗子炆猪肉    炒鸡米    蚝油鸡翅    香菇虾球粥  

稻米:大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志...    详细介绍

推荐菜谱:  米熏仔鸡    荷叶粉蒸鸭    银宫杏仁豆腐    荷叶粉蒸牛肉    西红柿浆汤    菜花土豆汤  

鹅肉:鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。鹅蛋含蛋白...    详细介绍

推荐菜谱:  黄焖仔鹅    黄焖子铜鹅    醋熘鹅块    花椒鹅块    凉拌鹅肉    三味炖大鹅  

白砂糖:1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸...    详细介绍

推荐菜谱:  梅子蒸排骨    鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    蚝油草菇    菠萝冻    花开富贵  

香油:1.延缓衰老:香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老...    详细介绍

推荐菜谱:  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    白灼虾    凉拌海蜇皮    煎金钱牛柳    铁板黑椒牛柳  

查看全部
营养成分
按菜系查菜谱

查询分类