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豆浆鸡块酒煲
类别:
工艺:    口味:糟香味    食用:中餐、晚餐
主料: 豆浆300克   鸡800克  
调料: 白砂糖8克   6克   味精2克   香油5克   香菜25克   花雕酒200克   植物油60克   淀粉(玉米}8克   猪油(炼制)30克   料酒20克   大葱10克   2克  
指数: 营养6   难易7   时间5  
做法步骤
'1.将鸡洗净后斩去头和脚,投入沸水锅中浸烫片刻后捞出,用冷水冲洗干净,沥干水分;
2.鸡肚内灌入花雕酒后倒出,再灌入再倒出,共3次,随后将鸡斩成块,放在容器中,加入豆浆、白糖、味精、猪油和香油拌匀;
3.煲置火上,放油烧热,将葱姜末爆出香味,加入鸡块、料酒、鸡汤和精盐,加盖焖烧至鸡块酥烂,用湿淀粉勾薄芡,撒入香菜末,淋入香油,加盖烧沸上桌即成。
食谱营养

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