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开洋炝刀豆
类别:
工艺:    口味:清香味    食用:中餐、晚餐
主料: 刀豆250克  
辅料: 虾米30克   玉米笋(罐装)50克  
调料: 黄酒10克   姜汁5克   3克   味精2克   香油5克  
指数: 营养7   难易7   时间7  
做法步骤
'1.把开洋(虾米)加黄酒和开水浸泡涨发还软,再放其他调味品,兑成开洋汁;
2.另烧沸水,加少许盐,把撕去筋、切成段的刀豆迅速烫熟,沥干,再倒入开洋及原汁拌匀,装盘中央;
3.把玉米笋放入沸水锅烫一下,捞出,围放在刀豆四周。
食谱营养

刀豆:刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来,又在嫩荚中...    详细介绍

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