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牛筋炖土豆
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 牛蹄筋750克   土豆(黄皮)500克  
调料: 酱油25克   5克   味精5克   大葱10克   5克   花椒2克   料酒5克   白砂糖5克   植物油30克  
指数: 营养7   难易6   时间3   养颜7  
做法步骤
'1.用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块(2厘米长);
2.土豆去皮,切成滚刀块,放入用油锅中炸至金黄色,捞出备用;
3.葱切段、姜切片;
4.花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;
5.将锅置于中火上,放入植物油(20克)烧热,用葱段、姜片爆锅,添入高汤1000克,加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖,再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块;
6.炖至土豆酥烂,放入味精即可。
食谱营养

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