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苹果炖鸽脯
类别:
工艺:    口味:酸甜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸽肉300克   苹果200克  
调料: 料酒10克   4克   味精2克   大葱5克   5克   五香粉3克   淀粉(玉米}5克   赤砂糖6克   植物油30克  
指数: 营养7   难易7   时间5  
做法步骤
'1.将鸽子用开水清洗干净,选出鸽胸脯肉待用;
2.将鸽脯肉洗净,切成上方块,放入碗中,用湿淀粉抓匀上浆;
3.分别将葱、姜切成末;
4.苹果洗净,去皮、核后切成滚刀块;
5.将锅置于旺火上,放入植物油烧至七成热,放入鸽脯肉块划散至八成热,取出控油;
6.原锅中留底油10克烧热,放入葱、姜末炝锅,放入红糖、料酒和清水500克,置火上烧沸后放入苹果块和鸽脯肉块;
7.用小火炖至鸽肉熟烂,撒入精盐、味精和五香粉,用湿淀粉勾芡即可。
食谱营养

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