元葱红烩鸡的做法_元葱红烩鸡怎么做-查字典菜谱大全网

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元葱红烩鸡

类别：
工艺:烩    口味:葱香味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 童子鸡1250克
辅料： 洋葱（白皮）100克   胡萝卜50克   番茄50克   芹菜50克   小麦面粉20克
调料: 猪油（炼制）100克   黄油50克   香叶2克   番茄酱25克   盐10克   胡椒粉2克
指数: 营养8   难易6   时间5

做法步骤

'1.将鸡内脏去掉，洗净后斩去头脚；
2.鸡肉切成八块，撒盐和胡椒粉拌匀；
3.西红柿用开水烫后剥皮去籽，切成小丁备用；
4.煎锅烧热后放猪油，再放进鸡块用大火炸成金黄色，转放入另一锅中；
5.原煎锅中留油，把胡萝卜、元葱、药芹菜炒黄；
6.加入番茄酱、香叶，再翻炒几下，倒入鸡锅中；
7.锅内加入清汤淹没鸡块，烧沸后，转用文火烩熟；
8.将烩熟的鸡块取出，原汤滤清，加入少量油面酱，搅匀后烧开，成为原汁酱；
9.加入鸡块和西红柿丁，加黄油略烧滚即成.装盘后，浇上原汁酱，撒上炸元葱丝即成。

食谱营养

胡萝卜：1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗... 详细介绍