蜜三果的做法_蜜三果怎么做-查字典菜谱大全网

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蜜三果

类别：
工艺:蜜汁    口味:酸甜味    食用:中餐、晚餐
主料： 山楂250克   栗子（鲜）250克   白果（鲜）250克
调料: 桂花酱5克   蜂蜜30克   碱5克   白砂糖100克   香油50克
指数: 营养7   难易5   时间4

做法步骤

'1.山楂用水洗净，放入汤锅内加清水，以浸过山楂为宜，中火煮至五成热时捞出；
2.再用0.5 厘米粗的铁管捅去山楂的核，去皮，用水冲洗干净；
3.栗子洗净，在顶部用刀划成“十”字刀口，只划断外壳，深度如栗子的1/3，放入沸水锅中煮1 分钟捞出，剥去外壳、内皮，用温水洗净；
4.白果用刀稍拍，剥去外壳放入盆内，加入沸水及碱粉，用炊帚尖刷去软皮，剔除白果芯；
5.白果每刷一次换一次水，反复3～4 次，淘洗干净，放入沸水锅内，用小火煮2～3 分钟捞出，沥净水；
6.栗子、白果放入盆内，加清水上笼蒸20 分钟，熟透取出，滗净水分；
7.炒锅内放入芝麻油25克，用中火炒至浅红色时，加水250毫升、白糖、蜂蜜、山楂、栗子、白果，烧煮；
8.煮沸后改用小火至糖汁浓稠时放入桂花酱，淋上芝麻油25克拌匀装盘即成。

食谱营养

山楂：1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心... 详细介绍