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嫩煎小明虾配柠檬白脱汁
类别:
工艺:    口味:酸甜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 明虾200克  
辅料: 莳萝籽15克   洋葱(红皮)100克   黄油35克  
调料: 柠檬汁25克   白酒10克   胡椒5克   3克  
指数:
做法步骤
'1.大明虾去头、尾及壳,抽去沙肠;
2.明虾用柠檬汁、白酒、盐、胡椒、洋葱、大蒜及少量油醋汁腌渍约15分钟;
3.将腌好的大明虾在扒炉上扒至成熟;
4.取锅倒入白酒,挤入柠檬汁,加盐、胡椒,用微火加温;
5.加入黄油,并不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠,即成柠檬白脱汁;
6.将柠檬白脱汁淋在盆底,上面放上明虾,以柠檬皮和刁草作装饰即可。
食谱营养

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