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煎鸭胸配葡萄干汁
类别:
工艺:    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鸭胸脯肉300克  
辅料: 节瓜100克   柿子椒100克   胡萝卜50克   洋葱(红皮)35克   葡萄干100克   草莓35克   百里香5克   黄油30克  
调料: 雪利酒35克   蜂蜜25克   2克   胡椒2克   橄榄油25克  
指数:
做法步骤
'1.鸭胸肉用盐、胡椒、雪梨酒、蜂蜜、百里香及橄榄油腌渍半小时左右;
2.胡萝卜、西芹切片或条;
3.焯水后用黄油加洋葱末炒熟,加盐等调味;
4.洋葱末炒香,加雪梨、黄汁、葡萄干、少许草莓酱,用小火收浓汁水,待用;
5.鸭胸肉入煎盘煎上色,再放入烤箱烤熟;
6.将鸭胸肉斜批成片,排放在盆内,配上各式蔬菜,并淋上雪梨酒汁。
食谱营养

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