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欧式重乳酪蛋糕

类别：
工艺:烤    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料： 饼干400克
辅料： 奶油40克   杏仁50克   牛奶40克   鸡蛋100克   玉米面（黄）120克   奶酪150克
调料: 白砂糖330克
指数: 营养6   难易5   时间3

做法步骤

'1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
2.将奶油放入钢盆，隔水溶化；
3.杏仁角烤熟备有；
4.取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角、牛奶、糖粉（30克）一起拌匀；
5.取一8寸固定烤模，模底放一张烤焙纸；
6.将原料平均铺在烤模里底层并压平即为底层派皮；
7.将玉米粉过筛备用；
8.奶油起司以隔水加热方式回温软化；
9.放入搅拌器中略拌，再加入细砂糖拌至呈无颗粒状；
10.将全蛋加入拌匀，再放入玉米粉一起搅拌均匀；
11.将牛奶和动物性鲜奶油（150克）倒入玉米粉中拌至面糊呈光滑细致，倒入底层派皮烤模中；
12.然后放入烤箱中，以温度上为180℃、下火180℃烤约50分钟至熟（即摸起来有弹性），先出炉；
13.将蛋糕体放至完全凉，表层涂上果胶；
14.再将上火加温至250℃（下火关掉），烤约5分钟至表面呈金黄色时取出，待凉后再脱模即完成。

食谱营养

玉米面（黄）：1.玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而... 详细介绍