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糯米蒸鲤鱼
类别:
工艺:    口味:清香味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鲤鱼800克   糯米200克  
辅料: 洋葱(白皮)50克   胡萝卜50克  
调料: 植物油100克   大葱5克   2克   料酒15克   葱汁5克   姜汁5克   味精2克   香油2克  
指数: 营养6   难易5   时间6  
做法步骤
'1.将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净切块;
2.鲤鱼用盐、料酒、葱姜汁腌渍入味;
3.糯米用温水浸泡30分钟;
4.洋葱、胡萝卜洗净,洋葱切末、胡萝卜切丁;
5.锅内倒油烧热,放入鲤鱼,炸至金黄色,捞出沥油,放入盘中;
6.另起一锅,将高汤倒入锅中,放入盐、味精、洋葱末、胡萝卜丁;
7.烧沸后倒入装鱼的盘中,在上面撒上糯米;
8.放入蒸笼蒸20分钟,撒上葱末,淋上香油即可。
食谱营养

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