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家常熬鱼
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鲅鱼750克  
调料: 味精3克   甜面酱20克   八角4克   大葱10克   香菜5克   料酒10克   酱油25克   5克   10克   3克   花椒2克   香油10克  
指数: 营养7   难易5   时间6  
做法步骤
'1.将鲅鱼去鳃,去内脏洗净,斜刀片成厚约3 厘米的马蹄形块;
2.将鱼块放开水一焯,捞出控净水;
3.勺内加底油,加面酱炒熟并散开,再依次加入清汤500毫升、料酒、醋、酱油、葱姜、花椒、大料、鱼块,用慢火焖熟,捞出鱼块放在盘内;
4.原料去掉花椒、八角,加香菜梗,滴上香油,浇在盘内即可。
食谱营养

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