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泥鳅鱼茸粥
类别:
工艺:    口味:清香味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 泥鳅1250克   稻米300克  
辅料: 圆白菜10克   香菜3克  
调料: 大葱5克   色拉油15克   酱油4克   3克   胡椒粉1克  
指数: 营养8   难易5   时间4  
做法步骤
'1.将白米洗净,用精盐稍腌,用器皿将水烧滚后下米,高火煮12分钟煮成粥。
2.剪去泥鳅的刺及鳍,去掉内脏,洗净,沥干水,放在器皿内煎香,随即加入一大汤碗清水,将泥鳅烩熟。
3.取出泥鳅拆肉,鱼骨放回器皿内熬汤,熬成的鱼汤滗入粥锅内同煮。
4.泥鳅肉用少许熟色拉油、生抽(酱油)拌匀,粥快煮好时下精盐、胡椒粉调味,放入泥鳅肉,再沸滚时即成。食用时撒冲菜粒、香菜(切末)末和葱(切花)花。
食谱营养

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