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炸凤尾虾卷
类别:
工艺:碎屑料炸    口味:炸烧味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 海虾500克  
辅料: 香菇(鲜)50克   冬笋50克   火腿20克   鸡蛋75克  
调料: 大葱5克   5克   料酒10克   2克   味精2克   小麦面粉20克   面包屑30克   植物油30克   椒盐15克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.海中虾去头、皮,留尾,由脊部片开,腹部相连呈一大扇,放墩上用刀斩砸断筋,捶展平虾身,撒料酒、盐、味精、葱姜末腌渍20分钟;将香菇、冬笋、火腿丝各2根为一组,分放12个虾的一端,将虾向尾卷起,拍干面粉,蘸蛋液,蘸面包渣备用。
2.滑勺中加植物油烧温,将凤尾虾卷逐个放入炸熟,呈金黄色捞出,带花椒盐碟一起上桌。
食谱营养

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