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肉末雪菜蒸豆腐
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 豆腐(北}300克   猪肉(肥瘦}100克  
辅料: 芥菜50克   青豆50克  
调料: 大葱5克   5克   植物油20克   酱油10克   胡椒粉2克   辣椒(红、尖、干}4克   味精2克   4克   香油3克   淀粉(玉米}5克  
指数: 营养7   难易6   时间7   养颜6   麻辣5  
做法步骤
'1.将豆腐切成长方形片,放入沸水锅烫一下,码入盘中;
2.雪菜(芥菜)洗净切碎,备用;
3.将猪肉、葱、姜切末备用;
4.将锅置于中火上,放入植物油,将干红椒炸出香味,放入猪肉末、葱末、姜末、雪菜末、青豆煸炒;
5.锅内加入酱油、胡椒粉、味精、精盐炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上香油;
6.铲出放在豆腐片上,放入蒸锅中蒸5分钟,取出即可。
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