烧火腿豆腐的做法_烧火腿豆腐怎么做-查字典菜谱大全网

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烧火腿豆腐

类别：
工艺:烧    口味:甜咸味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 豆腐(北}250克
辅料： 火腿75克   香菇（鲜）20克   胡萝卜15克   玉兰片15克
调料: 酱油5克   盐1克   味精2克   料酒5克   花椒1克   淀粉(玉米}20克   大葱1克   姜1克   白砂糖10克   植物油50克
指数: 营养7   难易7   时间6

做法步骤

'1.将豆腐放入开水内炖30分钟，见豆腐出现蜂窝时捞了；
2.豆腐用凉水投凉，控净水分，切成长2.5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长条片；
3.胡萝卜、兰片、火腿切成片；
4.冬菇切成两半；
5.葱切葱花，姜切成末；
6.香菜切成段；
7.勺内放油，烧热后用葱、姜炸锅，放入火腿、油菜、兰片、胡萝卜、冬菇煸炒一下；
8.加酱油、料酒、白糖、花椒水（5克）、味精、精盐、肉汤，烧开后撇去浮沫；
9.将豆腐下入勺内烧开后，移到小火上煨3～4分钟，再移到中火上，用水淀粉勾芡颠勺撒上香菜，淋明油出勺即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍