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砂锅焖狗肉
类别:
工艺:    口味:原本味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 狗肉500克  
辅料: 薄荷100克  
调料: 白砂糖10克   白酒10克   10克   大葱10克   草豆蔻10克   酱油20克   辣椒(红、尖、干}25克   八角1克   3克   花椒1克   植物油120克  
指数: 营养5   难易4   时间5  
做法步骤
'1.将狗肉(最好选用后腿肉)切成四厘米见方的块,用清水漂洗后控干水分备用。
2.将薄荷摘取嫩尖,洗净备用。
3.炒锅置火上,加入植物油烧至七成热,下花椒、大料、草果、白糖、盐、干辣椒、葱、姜、酱油,炒出香味时下狗肉,煸炒20分钟,放入肉汤烧开,然后将狗肉连汤一起倒入沙锅。
4.将砂锅置火上,将白酒分两次加入,改用文火焖一小时,待汤汁收稠时,离火,放入薄荷,连同砂锅上桌。
食谱营养

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