生煎马哈鱼的做法_生煎马哈鱼怎么做-查字典菜谱大全网

请输入您要查询的菜谱

生煎马哈鱼

类别：
工艺:生煎    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 鲑鱼700克   鸡胸脯肉150克
辅料： 鸡蛋清75克   青椒150克
调料: 味精2克   黄酒15克   香油15克   小葱10克   淀粉(玉米}15克   姜10克   大豆油40克   盐15克
指数: 营养8   难易5   时间4

做法步骤

'1.将马哈鱼（三文鱼）宰杀治净，片取净肉顺着用斜刀法片成0.5 厘米厚的大片；
2.鱼片内加入精盐、味精、黄酒、香油腌渍约30 分钟；
3.将鸡脯肉斩成细茸后，加入蛋清搅匀，再加上适量精盐、味精］绍酒搅拌均匀；
4.用模具把洗净的青椒压成12 个青蛙形；
5.然后把鸡茸酿入青椒里面；
6.勺内放入豆油烧热，加入葱、姜块炝锅取出，把鱼片放人热油勺内，慢火，煎熟出勺码入盘中间；
7.将鸡茸青蛙上屉约蒸3 分钟熟后取出，摆入盘内四周；
8.然后勺内加入鲜汤200毫升烧开，撇净浮沫，加上精盐、味精、黄酒，用调稀的湿淀粉勾芡，浇在鸡茸青蛙上即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍