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凤腰鲍鱼
类别:
工艺:熟炒    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鲍鱼干200克   鸡腰子100克  
辅料: 香菇(干)50克   淀粉(蚕豆}10克  
调料: 鸡油15克   5克   味精2克   黄酒15克  
指数: 营养8   难易6   时间3  
做法步骤
'1.将水发鲍鱼修边皮杂质,洗净,切作厚片;
2.鲍鱼切片后盛在碗内,加汤少许,上笼蒸约1 小时,取出待用;
3.鸡腰洗净,投入开水锅内氽熟捞出,剥去表面薄膜;
4.水发香菇去蒂,洗净泥沙待用;
5.炒锅置火上,加鸡汤500毫升烧开后,放入鲍鱼、香菇,加入黄酒、食盐、味精,略滚片刻;
6.再用淀粉勾薄芡,淋入鸡油推匀,随即起锅,装入大汤盆内即成。
食谱营养

香菇(干):1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养...    详细介绍

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鸡腰子:...    详细介绍

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