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上海猪肉脯
类别:
工艺:暗炉烤    口味:甜咸味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 猪肉(瘦}2500克  
调料: 白砂糖350克   白酱油25克   60克   味精8克   苏打粉1克   胡椒粉1克  
指数: 营养6   难易2   时间3  
做法步骤
'1.修整、切:将肉修整,稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。
2.腌制:将调料混匀,拌入肉片内,腌半小时。
3.烘烤:把肉片摊平在铁筛上,进烘烤炉内,用40至50℃烘烤,中间将肉片逐片掀起,但仍放在原处,以便热空气易进入烘熟,一直烘熟即成。
食谱营养

白砂糖:1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸...    详细介绍

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盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;...    详细介绍

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味精:1.味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人...    详细介绍

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胡椒粉:1.胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂...    详细介绍

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白酱油:1.酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸,营养丰富;2.酱油...    详细介绍

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