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虎皮凤爪煲
类别:
工艺:    口味:甜咸味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鸡爪250克   生菜(团叶)50克  
调料: 色拉油25克   辣椒酱25克   虾酱25克   白砂糖40克   25克   酱油5克   淀粉(豌豆}5克  
指数: 营养7   难易5   时间2   养颜4   麻辣5  
做法步骤
'1.将凤爪焯水沥干,倒入老抽拌匀,让凤爪都上色。锅上火,加油至六七成热,将凤爪放入炸3分钟左右,待其皮起皱取出,浸入冷水中2小时,待其回软。
2.锅中留油25克左右,倒入辣椒酱海鲜酱煸香,放入凤爪,150克水烧开,再加入少许老抽,糖,盐,改用小火焖30分钟左右,开大火,将卤汁收至八成干,用湿淀粉勾芡,倒入烧热的煲内(煲内垫生菜)即可。
食谱营养

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