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目鱼大烤
类别:
工艺:锅烧    口味:甜咸味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 虱目鱼250克   猪肉(肥}100克  
调料: 八角5克   料酒25克   15克   白砂糖50克   酱油250克   大葱5克   5克   大豆油25克   味精15克  
指数: 营养8   难易3   时间5  
做法步骤
'1.将目鱼片,猪肉分别焯水沥干。
2.油锅烧热,下葱姜起香,倒入焯过水的目鱼片,猪肉,略翻,放入大料,料酒,盐,糖,老抽,水(500克),大火烧开,撇去浮沫,改中小火焐至原料成熟。
3.开大火,收至卤汁粘稠,放入味精,不断翻动原料,待卤汁基本上收干,拣去肥肉,目鱼改刀装盘即可。
食谱营养

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