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网胶卷

类别：
工艺:包卷炸    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 猪网油200克   猪肉(肥瘦}300克
辅料： 冬笋70克   鸡蛋50克   香菇（鲜）25克   鱿鱼(鲜}50克   小麦面粉100克
调料: 椒盐5克   盐5克   猪油（炼制）60克   味精1克   小葱15克   香油100克
指数: 营养6   难易4   时间4

做法步骤

'1.将猪肉洗净，切成丝；
2.香菇去蒂，洗净，切成丝；
3.鱿鱼洗净也切成丝；
4.冬笋去壳、老根，洗净，切成丝；
5.将香菇丝、鱿鱼丝、冬笋丝一并盛入碗内，磕入鸡蛋，加精盐、味精、面粉25 克，搅拌成肉馅；
6.取面粉25 克用清水少许调成糊待用；
7.将网油洗净，晾干；
8.晾干的网油，铺在砧墩上，均匀地撒上少许面粉，把肉馅放在网油的一端，卷成长条，直径约2厘米，卷筒合缝处，抹上面糊粘住；
9.将卷好的网油卷用刀切成3 厘米长段待用；
10.炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油，烧至八成热，放入网胶卷段，用锅铲轻轻把网胶卷段拨开，至六成熟，捞起晾凉；
11.再起油锅上火，油温烧至三成热，将卷段复炸，待油温升高，网胶卷成金黄色时，捞起，盛入盘中，淋上香油，撒少许椒盐即可。

食谱营养

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆... 详细介绍