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鸽蛋熘萝卜
类别:
工艺:焦溜    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸽蛋500克   水萝卜500克  
辅料: 火腿40克   淀粉(蚕豆}15克  
调料: 3克   小葱2克   味精1克   3克   料酒20克   酱油20克   植物油50克  
指数: 营养7   难易5   时间5   养颜3  
做法步骤
'1.将新小水萝卜摘净根叶,放水中用手搓净;
2.洗净的水萝卜放进开水锅内煮烂捞出,拌酱油20克;
3.鸽蛋放碗内加凉水,上笼蒸熟取出;
4.蒸熟的鸽蛋剥去蛋壳,拌酱油10克上色;
5.熟火腿切成小丁;
6.锅内加油烧热,放入鸽蛋炸成虎皮色捞出;
7.再将水萝卜放入炸成虎皮色捞出;
8.锅内留油,放葱姜炝锅,加鸡汤150毫升,放入萝卜、鸽蛋,加酱油10克及料酒,用湿淀粉勾芡,推匀盛盘内,撒上火腿丁即成。
食谱营养

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