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干贝肚块
类别:
工艺:    口味:咸甜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 干贝20克   羊肚250克  
调料: 料酒10克   酱油25克   味精5克   淀粉(玉米}30克   糖色10克   大葱30克   25克   大蒜(白皮)10克   八角10克   鸡油75克  
指数:
做法步骤
'1.将干贝洗净,放入碗内;
2.碗内加入鸡汤、料酒、葱段、姜片上锅蒸至酥烂;
3.干贝择去硬筋;
4.熟肚板切成骨牌块;
5.将干贝、肚块整齐地码入盘内;
6.坐勺上火,加入底油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸炸出香味;
7.烹入料酒,加入鸡汤、酱油烧开;
8.捞出佐料,将干贝肚块轻轻推入,用微火焖透;
9.移旺火收汁,调入味精、糖色,淋入水淀粉勾芡,淋入鸡油,翻转过来,装盘即可。
食谱营养

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