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酱汁鸽子
类别:
工艺:    口味:酱香味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸽肉500克  
调料: 小葱5克   八角3克   甜面酱53克   桂皮3克   白砂糖2克   黄酒2克   4克   味精2克   5克   香油15克   花生油25克  
指数: 营养7   难易6   时间3  
做法步骤
'1.将鸽肉用精盐、黄酒、葱段、姜片腌渍1 小时;
2.取小盒1个,添入清汤500毫升,放入鸽肉,加入桂皮、八角上笼蒸熟取出,晾凉剁成小核桃块;
3.炒锅置火上,添入花生油,烧至六成热,放葱花、姜末炸出香味后,下入甜面酱炒匀,添进蒸鸽子的汤,放入鸽肉、白糖、黄酒,煨至汁浓鸽肉入味时,淋入香油。出锅,即可上席。
食谱营养

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