炒羊油茶的做法_炒羊油茶怎么做-查字典菜谱大全网

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炒羊油茶

类别：
工艺:炒    口味:原本味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 小麦面粉2300克   羊油1000克
辅料： 花生仁（生）50克
调料: 小葱25克   姜5克   大蒜（白皮）25克   花椒5克
指数: 营养7   难易6   时间5   麻辣2

做法步骤

'1.将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣；
2.再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出，去净羊油膻味；
3.将花生仁放入，炸黄捞出；
4.盆内添水一碗，将羊油倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质刮净；
5.面粉放锅内，置文火上煸炒，见面粉七成熟，嫩黄色时，倒在案板上，用小挣面杖擀碎过箩；
6.将花生仁剁成小粒；
7.将羊油在小火上化开，晾至二成热，将面粉和花生仁边下边炒，同油掺匀，用手端住锅耳晃一会，使油、面凝固成块，用小铲摊平倒出；
8.吃时用刀刮成面，每碗一两多，在锅内打成糊，加盐、葱花少许。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍