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玻璃肉球
类别:
工艺:玻璃    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 肥膘肉150克  
辅料: 荸荠50克  
调料: 淀粉(豌豆}30克   白砂糖150克  
指数: 营养4   难易7   时间6  
做法步骤
'1.把肥膘和荸荠都切成一厘米见方的小块,将干生粉撒上,再撒上少量水,滚拌,使表面都沾裹上一层较厚的粉糊,成一只只团块。
2.烧热锅,放生油,烧至油八成热时,把荸荠团放入炸,至外壳硬脆,呈金黄色,待肥膘成熟如玻璃状半透明时即取出。
3.原锅内倒尽油,把白糖放入熬化,熬至稠粘时把炸好的原料放入,滚沾上一层糖汁,取出放入涂过油的盘子中,凉后再将其粒粒分散后装盆。
食谱营养

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