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八生火锅

类别：
工艺:火锅    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 鸡胸脯肉100克   鸡肫100克   虾仁100克   猪腰子100克   牛里脊肉100克   鱿鱼(鲜}100克   鹅肠100克   鸡腰子100克   冬笋150克   腌雪里蕻50克   菠菜150克   生菜（团叶）150克   油条100克   粉丝150克   豆腐(南}150克
调料: 小葱15克   姜15克   猪油（炼制）25克   盐5克   味精5克   香油辣酱30克   芝麻酱30克   香菜15克   胡椒粉3克   虾酱20克
指数: 营养9   难易3   时间5

做法步骤

'1.鸡肫洗净批切成薄片，整齐地排列于盘中；
2.鸡胸脯肉洗净，批切成薄片，整齐地排列于盘中；
3.猪腰洗净，批切成薄片，整齐地排列于盘中；
4.鱿鱼治净，批切成薄片，整齐地排列于盘中；
5.牛里脊批切成薄片，整齐地排列于盘中；
6.鹅肠切断、河虾仁、鸡肾分别装在另三只盘中；
7.以上八种原料均包上保鲜纸，待用；
8.油条炸过切片，装于盘中；
9.龙口粉丝用冷水浸软，装于只盘中；
10.豆腐切块，装入另一盘中；
11.冬笋削去外皮，洗净，切片；
12.炒锅洗净置旺火上，加入清汤1000毫升，再加入冬笋片、雪菜、精盐，烧沸后撇去浮沫，加味精、猪油、葱段，姜片倒入火锅；
13.揭去“八生”原料上的保鲜纸，带上油条、洗净的菠菜、生菜、粉丝、豆腐一起上桌；
14.点燃酒精炉，放入火锅底座，随意选用“八生”和“四色蔬菜”入水氽熟，蘸辣酱、芝麻酱、香菜末、胡椒粉等小料食用。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍