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韭菜炒虾丝
类别:
工艺:生炒    口味:原本味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 虾仁300克   韭苔150克  
调料: 花生油60克   香油10克   酱油5克   3克   味精1克   料酒5克   大葱20克   10克  
指数: 营养7   难易7   时间6  
做法步骤
'1.虾仁洗净,沥干水分,从脊背切开(不要切断),抽去虾筋,摊开切成细丝;
2.将韭苔洗净,沥去水分,切成2厘米长的段;
3.葱洗净,切丝;
4.姜去皮洗净切丝;
5.炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜丝炝锅,炸出香味后放入虾丝煸炒2~3下,烹料酒,加酱油、精盐、高汤30毫升稍炒;
6.再将韭菜放入炒虾丝的锅内,急火炒4~5下,淋入香油,加味精炒匀,盛入盘内即成。
食谱营养

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