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豆芽炒肉丁
类别:
工艺:滑炒    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 黄豆芽400克   猪肉(瘦}100克  
调料: 料酒10克   3克   酱油10克   味精2克   白砂糖5克   大葱10克   10克   大蒜(白皮)10克   淀粉(豌豆}20克   花生油70克  
指数: 营养8   难易7   时间7   减肥4   养颜6  
做法步骤
'1.将黄豆芽洗净豆皮,沥去水;
2.猪肉洗净,切成小丁,用湿淀粉20(淀粉15克加水)抓匀上浆;
3.锅内加油烧至四成热,放入肉丁滑透,倒入漏勺滤油;
4.锅内留底油30克烧热,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切)末炝锅;
5.放入黄豆芽、料酒、酱油略炒,再放入白糖,加鲜汤、精盐,加盖用小火烧透,放入肉丁炒匀,加入味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。
食谱营养

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