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肉丝米粉
类别:
工艺:    口味:清香味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 籼米粉(排米粉)150克  
辅料: 香菇(鲜)50克   洋葱(白皮)30克   虾米20克   猪肉(瘦}75克   辣椒(红、尖}15克  
调料: 咖喱15克   大葱10克   酱油15克   2克   香油2克   胡椒粉3克   色拉油15克   淀粉(豌豆}10克  
指数: 营养8   难易7   时间5   麻辣5  
做法步骤
'1.米粉用温水浸软,松散后盛筲箕内沥干水(不可用滚水浸粉,以免太软)。
2.虾米用清水浸20分钟,捞起沥干水。
3.冬菇浸软切丝,红辣椒去籽切丝,洋葱、葱切丝。
4.米粉加入酱油、水、精盐、芝麻油、胡椒粉、洋葱、红椒、葱丝拌匀。
5.瘦生净猪肉洗净沥干,切丝后调干淀粉、水、色拉油搅匀,再加入冬菇、虾米、咖喱粉拌匀,加盖高火3分钟,取出倒入米粉内搅匀,再加盖高火3分钟,盛于盘上,再加盖高火3分钟即成。
食谱营养

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