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酱蒜苔
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 蒜苔1000克  
辅料: 辣椒(红、尖}250克  
调料: 黄酱1000克   50克  
指数: 营养6   难易6   时间5   减肥4   养颜5   麻辣6  
做法步骤
'1.将蒜苔掐掉梗部分,把青嫩的部分切成4-5厘米长的段,洗净;
2.将淡淡的盐水烧开,晾到50度左右,把蒜苔腌上;
3.两天后取出,用清水洗两遍,然后用干抹布擦干净,不要残留水滴;
4.将小辣椒竖切成两瓣,去籽,与蒜苔一起和黄酱或辣椒酱揉合均匀;
5.半个月后可食用。(食用时,将蒜苔和小辣椒拣到盘里,剩余的酱做汤喝,更有滋味。)
食谱营养

蒜苔:蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、...    详细介绍

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盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;...    详细介绍

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黄酱:1.黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都...    详细介绍

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