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干贝绣球
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 虾仁900克  
辅料: 干贝50克   香菇(鲜)100克   红萝卜50克   芥蓝30克   鸡胸脯肉225克   荸荠30克  
调料: 猪油(板油)15克   大葱10克   10克   5克   味精2克   胡椒粉2克   芡粉3克  
指数: 营养8   难易5   时间5   减肥5   养颜5  
做法步骤
'1.将干贝水发后,再用蒸笼蒸约10分钟,蒸熟后撕成丝状;冬菇泡软去蒂,与红萝卜、芥兰菜均切成细丝;然后将鸡胸肉、虾仁、荸荠、猪板油搅拌均匀铺平。
2.分别将,鸡胸肉、虾仁、荸荠、猪板油剁碎,加葱(切末)、姜(切末)盐、味精、胡椒粉、生粉5克(生粉3克加水)拌匀,捏挤成直径约4厘米的球状,再一一沾裹干贝、香菇、红萝卜、芥兰菜叶,沾匀后排列在盘中,用大火蒸约7分钟,即做成鲜嫩而别致的干贝绣球。
食谱营养

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